) Effect of processing on the amino acid composition and protein quality of mung bean seeds مؤلف البحث El-Rify, M.N.; El-Geddawy, M.A.H; El-Fishawy, F.A; and Abdel-Rahman, E. A. قسم البحث قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية المشارك في البحث El-Sayed Ali Abdel-Rahman سنة البحث 2000