رقم الصفحة

تقديم

iii

كلمة التحرير

v

المقالات :

· لغز الوجبة المرعبة  "الفوجو وجبه : من الأسماك، لذيذة ممتعه …وسامة أيضاً".

     دكتور/ فوزى عبد القادر الفيشاوى

1

· أسماك ياللعجب بالهستامين.

     دكتور / فوزى عبد القادر الفيشاوى

11

· الأسس التغذوية لإعداد الريجمات الغذائية.

   أستاذ دكتور/ محمد كمال السيد يوسف  

19

· النظام الحديث لسلامة الغذاء (الهاسب).

     دكتور/ أشرف محمد عبد المالك 

39

· سلامة الغذاء فى المطبخ والاقتراب من نظام الهاسب.

   دكتور/ حمدى حسين عيسى  ، دكتور/ أشرف محمد عبد المالك

57

· القيمة الغذائية للمنتجات الزراعية العضوية (الخالية من الكيماويات).

     دكتور/ خالد بن ناصر الرضمان 

63

· علاقة المبيدات الحشرية بالبيئة والإنسان.

     دكتورة / نيفين عبد الغنى محمد إبراهيم

67

· التأثيرات المسرطنة للمبيدات والملوثات الأخرى.

     دكتورة / نور الهدى عبد الودود هلال

73

· الإدارة البيئية لتقييم الأثر البيئى للمشروعات.

     دكتور / ممدوح سلامة مرسى أحمد

105

. إصدارات مركز الدراسات والبحوث البيئية

· تعليمات وقواعد النشر بمجلة جامعة أسيوط للبحوث البيئية.

· تعليمـات النشر بمجلة أسيوط للدراسات البيئية.

· التعليمات الخاصة بالموسوعة البيئية لجامعة أسيوط.

125

126

127

128