الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم الالبان

 

# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
431 El-Gazzar, F.E. and E.H. Marth. 1988. Loss of viability by L. monocytogenes in commercial bovine-pepsin rennet extract. J. Dairy Sci. 71 (Suppl. 1): 87. أ.د.فتحى السيد عوض الجزار 0
432 Abo-Elnaga, I. G . (1974) . Nocardia-like microorganisms in slime developed on the surface of White cheese. Arch. Lebensmittelhyg.25,58-61. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
433 Ali, M. M., Al-Dahhan, A. H. and Abo-Elnaga, I. G. (1980). Performance of single strain starter in the manufacture of Cheddar cheese in Iraq. Zanco 6, 97 - 112, Sulaimaniyah. Univ. , Sulaimaniyah, Iraq. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
434 Rusul, G., F.E. El-Gazzar, and E.H. Marth. 1987. Growth and aflatoxin production by A. parasiticus NRRL 2999 in the presence of acetic acid or propionic acid and at different pH values. J. Food Prot. 50: 909-914. أ.د.فتحى السيد عوض الجزار 0
435 Schötz, F., Abo-Elnaga, I. G. and Kandler, O. (1966). The structure of mesosomes in the genus Lactobacillus. Paper presented at the IX International Congress of Microbiology, Moscow, July 24 - 30,1966. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
436 Abo-Elnaga, I. G. (1968). Sporenbildner in Anlieferungsmilch. Milchwissenschaft 23,559. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
437 Fahmy, M.A., F.E. El-Gazzar, and N. El-Hoda Hanafy.1988. Effect of using different types of animal rennet on the chemical, bacteriological and sensory properties of Ras cheese. J. Ag. Assiut, Egypt. أ.د.فتحى السيد عوض الجزار 0
438 Hegazi, F. Z. and Abo-Elnaga, I. G. (1989). Acetoin and diacetyl production by lactic acid bacteria from citrate and pyruvate. Deutsche Lebensmittel-Rundschau 85 Jahrg. 322 – 324. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
439 El-Gazzar, F.E. and E.H. marth. 1992. Foodborne disease: investigative procedure and economic assessment. In Proceeding: 5th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology. Ismailia, 19-21 October, 1992. أ.د.فتحى السيد عوض الجزار 0
440 Abo-Elnaga, I. G., Abdel-Mottaleb, L. and Mohran, M. A. (1973) . Cleaning, and disinfection of farm dairy equipments. Indian J. Dairy Sci. 26, 155. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0