Influence of roasting process on lipid, phospholipid components and fatty acid composition of coffee beans

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Influence of roasting process on lipid, phospholipid components and fatty acid composition of coffee beans

مؤلف البحث
Youssef, M. K. E., .El-Rify, M. N. Omar, M. B. and Abdel-Gawad, A. S.
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Assiut J. of Agricultural Sciences
المشارك في البحث
Mohamed Najib Ahmed Elrefi
تصنيف البحث
2
عدد البحث
Vol. 16, No. 1
سنة البحث
1985
صفحات البحث
pp. 195-206