Effect of roasting of chickpea (Cicer Arietinum) on gross chemical composition, amino acid composition and phenolic acids content,

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Effect of roasting of chickpea (Cicer Arietinum) on gross chemical composition, amino acid composition and phenolic acids content,

مؤلف البحث
El-Rify, M. N., Abdel-Gawad, A. S. and Youssef, M. K. E.
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Assiut J. of Agricultural Sciences
المشارك في البحث
Mohamed Najib Ahmed Elrefi
تصنيف البحث
2
عدد البحث
Vol. 17, No. 3
سنة البحث
1986
صفحات البحث
pp. 351-360