Smoking and storage of some Egyptian fish, I- Chemical analysis, caloric value and organoleptic properties,

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Smoking and storage of some Egyptian fish, I- Chemical analysis, caloric value and organoleptic properties,

مؤلف البحث
Youssef, M. K. E., Abou El-Hawa, S. H., Omar, M. B. E. and Abdel-Aal, M. R.
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Assiut Journal of Agricultural Sciences,
المشارك في البحث
Mohamed Rashwan Abdel-Aal Rashwan
تصنيف البحث
2
عدد البحث
Vol. 11, No. 3,
سنة البحث
1980
صفحات البحث
p. 23-34.