Quality of Deep frying oils as affected by the type of foods and total frying – use time

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Quality of Deep frying oils as affected by the type of foods and total frying – use time

مؤلف البحث
. Rofida F. Moftah; Mohamed R.A.Rashwan ; Ahmed H.A. Khalifa and F.A.El-Feshawy
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
. Assiut J.Agric.Sci.,(45) No. (2), 2014 , (56-66) .
المشارك في البحث
Ahmed Hamid Abdel-Ghani Khalifa
الناشر
Faculty of Agriculture
تصنيف البحث
1
عدد البحث
Vol.45,No.2
سنة البحث
2014
صفحات البحث
56-66