Influence of high dextran concentrations and molecular fractions on the rate of sucrose crystallization in pure solutions.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Influence of high dextran concentrations and molecular fractions on the rate of sucrose crystallization in pure solutions.

مؤلف البحث
Abdel-Rahman, E.A.; S. El-Syiad and Kurz, T.
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
13th World Congress of Food Science and Technology, Food is life, Nantes, September 17th to 21st, France.
المشارك في البحث
Samy Ibrahim Mohamed Elsyiad
تصنيف البحث
3
سنة البحث
2006