Antioxidative effect of isolated natural antioxidants on the stability of sunflower oil during heat treatments.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Antioxidative effect of isolated natural antioxidants on the stability of sunflower oil during heat treatments.

مؤلف البحث
Magda, A.A. Seleim, Rashwan, M.R.A., EL-Sharkaway, A. and Beshara, R.R.S.
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Assiut J. of Agric. Sci.,
المشارك في البحث
Mohamed Rashwan Abdel-Aal Rashwan
الناشر
Faculty of Agriculture
تصنيف البحث
1
عدد البحث
Vol.(38), No.(4).
سنة البحث
2007
صفحات البحث
( 49-64 )