Effect of Glucono - δ- Lactone and Rennet on Improvement of Kareish Cheese Characteristics

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Effect of Glucono -
δ- Lactone and Rennet on Improvement of Kareish Cheese Characteristics

مؤلف البحث
Abd EL Aziz, M.E. and A.M. Abd El-Rahim
قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
Assiut Journal of Agricultural Sciences
المشارك في البحث
Mohamed Abd El-Aziz Mohamed Fahmy Zakzouk
الناشر
Assiut Journal of Agricultural Sciences
تصنيف البحث
2
عدد البحث
44 (1):
سنة البحث
2012
صفحات البحث
1-9.