Use of salt-tolerant lactic acid bacteria for manufacture of white pickled cheese (Domiati) ripened without salted whey in sealed polyethylene Pouches.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Use of salt-tolerant lactic acid bacteria for manufacture of white pickled cheese (Domiati) ripened without salted whey in sealed polyethylene Pouches.

مؤلف البحث
EI-Gendy, S.M., H. Abdel-Galil, Y. Shahin and F.Z. Hegazi
قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
Journal of food protection,
المشارك في البحث
Hussein Abdel-Galil Ahmed Hassan
الناشر
Journal of food protection,
تصنيف البحث
2
عدد البحث
46 (4)
سنة البحث
1983
صفحات البحث
: 335.