Effect of roasting of chickpea (Cicer arietinum) on gross chemical composition, amino acid composition and phenolic acid content.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Effect of roasting of chickpea (Cicer arietinum) on gross chemical composition, amino acid composition and phenolic acid content.

مؤلف البحث
El-Rify, M. N.; Abdel-Gawad, A. S. and Youssef, M. K. E.
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Assiut J. Agric. Sci.
المشارك في البحث
Mohamed Najib Ahmed Elrefi
الناشر
Assiut J. Agric. Sci.
تصنيف البحث
2
عدد البحث
17 (3)
موقع البحث
NULL
سنة البحث
1986
صفحات البحث
351 - 358