Volatile Compounds in "Alvaich" Bread Produced by Milk Starter Cultural and Saccharomyces cerevisiae.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Volatile Compounds in "Alvaich" Bread Produced by Milk Starter Cultural and Saccharomyces cerevisiae.

مؤلف البحث
Soumia M. Darwish and Al-Zahraa M. Darwish
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Journal of Microbial & Biochemical Technology.
المشارك في البحث
Soumia Mohamed Ibrahim Darwish
الناشر
NULL
تصنيف البحث
1
عدد البحث
Vol. 8 - No. 10
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2012
صفحات البحث
PP. 183 – 187.