Production of natural Pigments from Monascus ruber by Solid State fermentation of broken rice and its application as colorants of some dairy products

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Production of natural Pigments from Monascus ruber by Solid State fermentation of broken rice and its application as colorants of some dairy products

مؤلف البحث
Nanis H. Gomah, Abdel – Raheam H. E. F. and Mohamed T. H.
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
Journal of food and Dairy Sciences Mansoura Univ.
المشارك في البحث
Nanis Hassanin Gomah Hassanin
الناشر
NULL
تصنيف البحث
2
عدد البحث
Vol. 8- No. 2
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2017
صفحات البحث
pp. 9-15