Influence of Adding Mucilage as a Fat Replacer on the Characteristics of Yoghurt

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Influence of Adding Mucilage as a Fat Replacer on the Characteristics of Yoghurt

مؤلف البحث
Tammam, A.A., Mohran, M.A. Khodear, M.M. and Zayan, A.F.
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
Assiut Journal of Agricultural Sciences
المشارك في البحث
Mohamed Attia Mohran
الناشر
Faculty of Agriculture, Assiut University
تصنيف البحث
2
عدد البحث
50 (2)
موقع البحث
http://ajas.journals.ekb.eg
سنة البحث
2019
صفحات البحث
26-37