Influence of adding inulin as a fat replacer on the characteristics of yoghurt

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Influence of adding inulin as a fat replacer on the characteristics of yoghurt

مؤلف البحث
Khodear, M.M., Zayan, A.F., Tammam, A.A. and Mohran, M.A.
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
J. of Food and Dairy Sciences
المشارك في البحث
Mohamed Attia Mohran
الناشر
Mansoura University
تصنيف البحث
2
عدد البحث
9 (1)
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2018
صفحات البحث
13-17