Characterization of β-carotene Extracted from Orange Peels and its Use as a Natural Colorant and Antioxidant in Ice Cream.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Characterization of β-carotene Extracted from Orange Peels and its Use as a Natural Colorant and Antioxidant in Ice Cream.

مؤلف البحث
Mokhless A. M. Abd EL-Rahman1, Soumia M. I. Darwish, Hamada K. H. Megali and Hassan I. Abd El-Hakim
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Egyptian. J. Food Sci.
المشارك في البحث
Mokhless Ahmed Mohamed Mohamed Abdel-Rahman
الناشر
NULL
تصنيف البحث
1
عدد البحث
(47) 2
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2019
صفحات البحث
173 - 185.