Skip to main content

Physico-chemical Evaluation of White and Pink Grapefruit (Citrus paradisi) Juice

مؤلف البحث
M. A. Seleim Manal A.M. Hassan A. S.M. Saleh Nadia H. A. Food Science and Technology Dept., Faculty of Agriculture, Assiut University, Assiut.
ملخص البحث

Two grapefruits juices from white and pink cultivars were studied to evaluate some physical properties, chemical, antioxidantive components, antioxidant activity, as well as, minerals and some vitamins.

تاريخ البحث
مجلة البحث
Assiut Journal of Agricultural Sciences
المشارك في البحث
الناشر
MA Seleim, Manal AM Hassan, ASM Saleh
تصنيف البحث
Food Science & Technology
عدد البحث
50
موقع البحث
Assiut University, Faculty of Agriculture
سنة البحث
2019
صفحات البحث
112-122