Veraenderung von Roggenmehlinhaltsstoffe durch zugesetzte und mehleigene Enzyme und deren Einfluss auf das Backverhalten der Mehle.(In German).

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Veraenderung von Roggenmehlinhaltsstoffe durch zugesetzte und mehleigene Enzyme und deren Einfluss auf das Backverhalten der Mehle.(In German).

مؤلف البحث
Suckow, P.; Abdel-Gawad, A. S. und Meuser, F.
ملخص البحث

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قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
die 38 - Tagung fuer Getreidechemie, 3-4 Juni, Detmold, West Germany
المشارك في البحث
Abdalla Saleh Abdel-Gawad Lagouda
الناشر
die 38 - Tagung fuer Getreidechemie, 3-4 Juni, Detmold, West Germany
تصنيف البحث
3
عدد البحث
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موقع البحث
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سنة البحث
1987
صفحات البحث
64-78