Available carbohydrates and in vitro starch digestibility of some dry legumes: Effect of soaking and different methods of processing.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Available carbohydrates and in vitro starch digestibility of some dry legumes: Effect of soaking and different methods of processing.

مؤلف البحث
Youssef, M. K. E. and Abdel-Gawad, A. S.
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Second Alexandria Conf. of Food Sci. & Technol., 2 - 4 March, Alexandria – Egypt
المشارك في البحث
Mohamed Kamal El-Sayed Yussef
الناشر
Second Alexandria Conf. of Food Sci. & Technol., 2 - 4 March, Alexandria – Egypt
تصنيف البحث
4
عدد البحث
NULL
موقع البحث
NULL
سنة البحث
1992
صفحات البحث
164 - 172