Utilization of fermented yeast rice by the fungus Monascus ruber AUMC 4066 as food coloring agents.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Utilization of fermented yeast rice by the fungus Monascus ruber AUMC 4066 as food coloring agents.

مؤلف البحث
Al-Zahraa M. Darwish , Soumia M. Darwish and Mady A. Ismail
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Journal of Food Processing & Technology.
المشارك في البحث
Soumia Mohamed Ibrahim Darwish
الناشر
NULL
تصنيف البحث
1
عدد البحث
Vol.8 - No. 1
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2017
صفحات البحث
PP. 645 – 650