Effect of Roselle Extract (Hibiscus sabdariffa) on Stability of Carotenoids, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Yoghurt Fortified with Carrot Juice (Daucus carota L.)

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Effect of Roselle Extract (Hibiscus sabdariffa) on Stability of Carotenoids, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Yoghurt Fortified with Carrot Juice (Daucus carota L.)

مؤلف البحث
Mahmoud Rozan, Al Zahraa Darwish, and Hala Bayomy
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
World Journal of Dairy & Food Sciences.
المشارك في البحث
Al-Zahraa Mohamed Ibrahem Darwish
الناشر
NULL
تصنيف البحث
1
عدد البحث
Vol. 12 - No. 2
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2017
صفحات البحث
pp. 94 – 101