من الملاحظ إن الطلب على محاصيل الحبوب الغذائية فى الدول النامية يتأثر بصفة رئيسية بالتغيرات التى تحدث فى الإعداد السكانية التى تتزايد بمعدلات عالية تفوق نظريتها بالدول المتقدمة, وذلك بالإضافة إلى العديد من المتغيرات الأخرى ذات التأثير الفعال على طلب الحبوب والتى يأتى الدخل الفردى الحقيقى فى مقدمتها خصوصاً فى ضوء ما تتسم به مرونة الطلب الدخلية للحبوب من ارتفاع نسبى فى الدول النامية بالمقارنة بنظريتها فى الدول المتقدمة