Manufacturing of process cheese without emulsifying salt using acid curd

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Manufacturing of process cheese without emulsifying salt using acid curd

مؤلف البحث
A. R. A. Hammam and L. E. Metzger
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم الالبان
مجلة البحث
Journal of Dairy Science
المشارك في البحث
Ahmed Refaat Abdelwahab Hammam
الناشر
NULL
تصنيف البحث
3
عدد البحث
Vol. 102, Suppl. 1
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2019
صفحات البحث
81-82